Рецепты · 4 мин чтения
Как выбрать кофе домой
Гид по выбору зерна, помолу и способу заваривания для домашнего использования. Разбираемся в сортах, обжарке и оборудовании.
А
Анна Иванова
Бренд-бариста
Выбор кофе начинается с понимания своих вкусовых предпочтений. Если вы любите плотный кофе с шоколадными нотами — обратите внимание на Бразилию. Если предпочитаете яркий и фруктовый — ваш выбор Эфиопия или Кения.
Помол имеет значение
Для эспрессо нужен мелкий помол — как сахарная пудра. Для фильтра — средний, как морская соль. Для френч-пресса — крупный, как крупная морская соль.
Обжарка и свежесть
Идеальное время для заваривания — от 3 до 14 дней после обжарки. В этот период кофе раскрывает максимум вкуса и аромата. После открытия пачки используйте в течение 2 недель.